Torta di mele e yogurt

Difficoltà:          Preparazione:          Cottura:

bassa                  20 minuti                   45 minuti

Un classico dolce della cucina italiana, profumato, soffice e semplice da preparare. Grazie all’aggiunta dello yogurt, questa torta di mele è davvero una delizia per il palato; ideale per essere gustata subito o anche dopo alcuni giorni.

Ingredienti per una tortiera da 25cm di diametro

• 200g di farina 00

• 30g di fecola di patate

• 130g di zucchero bianco

• 20g di zucchero di canna

• 140g di yogurt bianco

• 3 uova

• 70g di olio extravergine d’oliva

• 3 mele

• 1 bustina di lievito per dolci

• 1 limone (il succo + una striscia di scorza grattuggiata se si preferisce)

• olio e farina per la teglia

Procedimento

Step 1

Pulire e tagliare le mele a fette e cospargerle con il limone. In una ciotola montare uova e zucchero in modo da creare un composto omogeneo. Unire l’olio e amalgamare, quindi lo yogurt, la farina con la fecola e lavorare fino a formare un impasto omogeneo. Infine, aggiungere la bustina di lievito e amalgamare.

Step 2

Disporre metà composto in una teglia unta d’olio e infarinata. Unire metà delle fettine di mele e poi aggiungere il resto dell’impasto. Concludere aggiungendo le restanti fettine di mele e spolverizzando con lo zucchero di canna. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.