Difficoltà: Preparazione: Cottura:
bassa 30 minuti 5 minuti
Gli gnocchetti fritti sono i classici gnocchi di patate preparati e gustati come antipasto anziché come classico primo piatto. La ricetta è semplice e veloce da realizzare soprattutto se gli gnocchi sono già stati preparati e magari si desidera proporli in maniera originale durante un aperitivo. Grazie alla loro consistenza e al sapore intenso di paprica e pecorino, questi gnocchetti saranno uno tira l’altro.
Ingredienti per 4 persone
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400g di gnocchi di patate
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2 cucchiai di pecorino
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1 cucchiaio di paprica dolce
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olio per la frittura q.b.
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rosmarino fresco q.b.
Procedimento
Step 1
Scaldare l’olio in padella e friggere gli gnocchetti per circa 5 minuti a fiamma viva, rigirandoli di tanto in tanto in modo da ottenere una doratura uniforme. Una volta pronti, raccoglierli con una schiumarola e metterli in una ciotola con della carta assorbente così da eliminare l’olio in eccesso.
Step 2
Non appena la carta avrà assorbito l’olio in eccesso, versare gli gnocchi in una ciotola e condirli con pecorino e paprica, mescolando e amalgamando per bene tutti gli ingredienti. Servire con dei rametti di rosmarino.
Gli gnocchetti fritti sono ottimi anche se conditi con altre spezie o se unite a philadelphia e speck, per un antipasto tutto da gustare!
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