Tortellini speck e zucca

Difficoltà:           Preparazione:            Cottura: bassa                  10 minuti                   5 minuti I tortellini sono uno dei tipi principali di pasta della tradizione italiana, molto amati anche all’estero. Che Leggi tutto…

Zucca, spezie e pancetta

Difficoltà:          Preparazione:           Cottura: bassa                  20 minuti                   10 minuti La zucca, spezie e pancetta è un antipasto versatile, saporito e facile da preparare: con pochi passaggi sarà Leggi tutto…

La chimica della zucca

La zucca è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, di cui ne esistono diverse specie e varietà, tra le quali la più diffusa è la Cucurbita maxima. È caratterizzata da ottimi valori nutrizionali e numerose proprietà benefiche, tanto da renderla uno dei principali ortaggi consumati in questo periodo. Leggi tutto…