Difficoltà: Preparazione:
bassa 15 minuti
Il salame di cioccolato, chiamato anche salame turco o salame vichingo, è uno dei dolci senza cottura più amati a tavola. Semplice da realizzare, si presta facilmente a tante variazioni, ma la classica ricetta rimane sicuramente la più gettonata. Perfetto per merenda, colazione o come fine pasto, questo dolce è davvero irresistibile!
Ingredienti
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100g di burro
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80g di zucchero
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100g di cacao dolce
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400g di biscotti secchi (oro saiwa)
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2 uova
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2 cucchiai di liquore marsala
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latte q.b. (qualche cucchiaio)
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20 noci
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zucchero a velo q.b.
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Procedimento
Step 1
Separare i tuorli dagli albumi tenendo questi ultimi da parte. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungendo il burro fuso, il cacao e il marsala fino a rendere tutti gli ingredienti ben omogenei.
Step 2
Sbriciolare grossolanamente i biscotti e le noci con le mani e aggiungere entrambi al composto di cacao. Montare gli albumi a neve e unire anche questi al composto di cacao e biscotti, iniziando ad amalgamare bene il tutto impastando con le mani. Infine, unire un cucchiaio di latte (al massimo due) e continuare ad impastare fino ad ottenere una massa compatta.
Step 2
Versare il composto su un foglio di carta da forno così da modellarlo con le mani per dargli la forma di un vero e proprio salame, arrotolando poi le estremità per sigillarlo. Lasciarlo riposare in frigo almeno 2 o 3 ore. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire!
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