Difficoltà: Preparazione: Cottura:
bassa 25 minuti 40 minuti circa
La torta di mele è un classico della cucina, un dolce soffice e goloso, perfetto per colazione o merenda. Questa ricetta rappresenta una variante in quanto unisce il gusto intenso della nocciola a quello leggero delle mele, l’inconfondibile sapore dei tipici biscotti valdostani al classico profumo di una torta di mele. L’unione è davvero sorprendete e il risultato è tutto da gustare!
Ingredienti per una teglia da 22cm di diametro
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2 mele
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succo di mezzo limone
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20 tegole valdostane
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1 bicchiere di latte
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2 uova
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100g di zucchero
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70g di olio extravergine d’oliva
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180g di farina 00
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1 bustina di lievito per dolci
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farina e olio per la teglia
Procedimento
Step 1
Sbucciare e tagliare a fette le mele da mettere in una ciotola con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Step 2
Frullare i biscotti con mezzo bicchiere di latte e mettere il composto ottenuto da parte (il composto risulterà abbastanza solido).
Step 3
In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Unire l’olio e amalgamare. Aggiungere quindi il composto di biscotti frullati e lavorare nuovamente con lo sbattitore in modo da amalgare il tutto.
Step 4
Unire la farina all’impasto poco alla volta avendo cura di lavorare per bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Infine, aggiungere mezzo bicchiere di latte e lavorare.
Step 5
Versare la bustina di lievito all’impasto e mescolare per bene. Unire metà delle mele già affettate e mescolare in modo da avere le mele come parte dell’impasto.
Step 6
Versare il tutto in una teglia già pronta con olio e farina; per concludere, ricoprire l’impasto con le restanti fette di mele, ponendole una vicino all’altra.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.
Lasciare raffreddare la torta prima di estrarla dalla teglia.
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