Waffle

Difficoltà:          Preparazione:          Cottura:

bassa                20 minuti                  20 minuti

Conosciuti un pò in tutto il mondo, i waffle sono delle dolci cialde con una tipica struttura a nido d’ape. Tipici dei paesi del nord Europa, sono perfetti per essere gustati a colazione o a merenda, serviti a piacere con frutta fresca, cioccolato, panna, marmellata o persino gelato. La ricetta è davvero semplice e meritano di essere gustate almeno una volta; cosa aspetti?

Ingredienti per circa 8 waffle

• 180g di farina 00

• 190g di latte

• 80g di burro fuso

• 60g di zucchero

• 2 uova

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 bustina di vanillina

Per decorare:

• sciroppo d’acero q.b.

• panna montata q.b.

• lamponi q.b.

• mirtilli q.b.

Procedimento

Step 1

Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero. Mettere da parte e poi montare i tuorli con il resto dello zucchero, aggiungere la vaniglia, il latte e il burro fuso freddo. Infine incorporare la farina e il lievito setacciato, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi. Versare gli albumi a poco a poco nel composto e amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Step 2

Versare un cucchiaino di olio da entrambi i lati della piastra per waffle e tamponare le gocce con un tovagliolo, avendo cura di eliminarne l’eccesso. Scaldare la piastra e una volta calda aggiungere due mestoli di impasto. Chiudere la piastra e aspettare due o tre minuti fino alla completa cottura di entrambi i lati. Servire decorando a piacere.