Tartare di salmone con salsa di caco mela e cacao

Difficoltà: Preparazione:

bassa 15 minuti

Un antipasto semplice e veloce da preparare, perfetto da realizzare durante le feste natalizie per stupire gli ospiti. Questa tartare di salmone farà innamorare anche i più scettici e soddisferà a pieno gli amanti del salmone.

tartare di salmone con salsa di caco mela e cacao

Ingredienti

130g di salmone per sashimi (o salmone affumicato)
1 caco mela piccolo (mezzo se grande)
olio extravergine d’oliva q.b.
1 cucchiaino scarso di cacao amaro
sale q.b.

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Procedimento

Step 1

Sbucciare il caco mela, tagliarlo a cubetti da inserire nel frullatore con un filo d’olio e un pizzico di sale. Frullare fino a formare una salsina omogenea.

Step 2

Tagliare il salmone a dadini e servirlo aggiungendo la salsa di caco mela e un spolverata di cacao.

tartare di salmone con salsa di caco mela e cacao La salsa di caco mela che avanza può essere conservata in frigo e consumata in pochi giorni