Difficoltà: Preparazione: Cottura:
bassa 20 minuti 15 minuti
Un antipasto che può essere presentato anche come secondo piatto, semplice e veloce da preparare e capace di far leccare i baffi! La ricetta del salmone e stracciatella è davvero immediata ed è perfetta per qualsiasi occasione, i pistacchi danno un tocco in più sia alla presentazione che al gusto!
Ingredienti per 2 persone
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250g di filetto di salmone fresco
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200g di stracciatella di burrata
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granella di pistacchio q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
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un filo d’olio extravergine d’oliva
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Procedimento
Step 1
Pulire il filetto di salmone eliminando la pelle, tagliarlo a metà così da formare due porzioni e cuocere entrambi in piastra per alcuni minuti (5-7 minuti). Salare e girare da entrambi le parti fino a formare quasi una crosticina croccante.
Step 2
Preparare il piatto mettendo una base di burrata su cui adagiare un pezzo di salmone cotto. Aggiungere il filo d’olio, il pepe e infine la granella di pistacchio. Servire caldo.
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