Pesce spada, cipolla caramellata e burrata

Difficoltà: Preparazione: Cottura:

bassa 25 minuti 15 minuti

Un secondo piatto semplice e veloce da preparare, capace di stupire con i suoi sapori avvolgenti. Una ricetta perfetta per qualsiasi occasione sia come antipasto che come secondo piatto!

Ingredienti per 2 persone

2 fette di pesce spada fresco
1 cipolla
2 cucchiai di salsa BBQ
100g di burrata (o direttamente la stracciatella)
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

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Procedimento

Step 1

Preparare la cipolla caramellata tagliandola a strisce da mettere in padella con un pò d’olio così da farla rosolare. Non appena si sarà dorata e ammorbidita, aggiungere la salsa BBQ e mescolare, lasciando cuocere per alcuni minuti.

Step 2

Cuocere le fette di pesce spada fresco alla piastra, lasciando le fettine intere o tagliandole a pezzetti (come in foto). Fare attenzione a mettere il pesce in piastra quando questa sarà ben calda, per evitare che si attacchi. Salare e cuocere entrambi i lati per circa 10-15 minuti, fino a che non sarà ben morbido.

Step 3

Disporre la cipolla caramellata nel piatto, poi il pesce spada e infine dei ciuffetti di burrata. Spolverizzare con il pepe e servire caldo.