Difficoltà: Preparazione: Cottura:
bassa 20 minuti 15 minuti
Gli spaghetti con marmellata di castagne e pancetta è il primo piatto che non ti aspetti ma che saprà conquistarti subito. Cremosità, profumo avvolgente e sapore unico distinguono questo piatto da molti altri tipicamente autunnali, inoltre è semplice e veloce da preparare e quindi perfetto per qualsiasi occasione!
Ingredienti per 2 persone
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2 cucchiai colmi di marmellata di castagne
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2 cucchiai colmi di philadelphia
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3 spicchi d’aglio
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180g di pancetta dolce
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olio extravergine d’oliva q.b.
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180g di spaghetti
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acqua per la cottura q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
Procedimento
Step 1
Rosolare gli spicchi d’aglio in una padella con un filo d’olio insieme alla pancetta. Non appena l’aglio sarà dorato toglierlo dalla padella e mettere il fuoco a minimo per terminare di cuocere la pancetta.
Step 2
Cuocere gli spaghetti in acqua salata già in ebollizione secondo indicazione di cottura. Nel frattempo, aggiungere la marmellata in padella con la pancetta per farla sciogliere (se questa è piuttosto solida aggiungere anche qualche cucchiaio di brodo di cottura della pasta) e subito dopo la philadelphia, mescolando e amalgamando gli ingredienti fino a creare una crema omogenea.
Step 3
Scolare la pasta tenendo da parte un pò di brodo di cottura, versarla in padella con il condimento e mescolare per amalgamare bene il tutto, se necessario aggiungere qualche cucchiaio di brodo di cottura per rendere la pasta più cremosa. Servire spolverizzando con del pepe.
