Difficoltà: Preparazione: Cottura:
bassa 30 minuti 20 minuti
Muffin: uno dei dolci americani più conosciuti, piccoli e morbidi, perfetti per essere gustati in qualsiasi occasione, da una semplice merenda ad una ricca colazione. La versione con le gocce di cioccolato bianco è perfetta per i più golosi!
Ingredienti per 12 muffin
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270g di farina 00
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130g di zucchero
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2 uova
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150ml di latte
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100g di gocce di cioccolato bianco
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80g di olio extravergine d’oliva
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1 bustina di vanillina
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1 bustina di lievito per dolci
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Procedimento
Step 1
In una ciotola, montare le uova con l’aiuto dello sbattitore elettrico, aggiungendo poco dopo lo zucchero. Unire l’olio, mescolare e versare la farina poco per volta, avendo cura di evitare la formazione di grumi. Aggiungere anche il latte e amalgamare fino a raggiungere la giusta consistenza.
Step 2
Aggiungere le gocce di cioccolato bianco all’impasto lasciandone un pò da parte da posizionare poi in superficie. Unire anche la vanillina e infine il lievito, mescolando per bene.
Step 3
Sistemare i pirottini di carta in una pirofila da muffin e riempirli per 2/3, quindi lasciando meno di un centimetro dalla superficie su cui adagiare le restanti gocce di cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Una volta cotti, i muffin saranno pronti per essere gustati!.
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