Patate alla vastasa
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 40 minuti 30 minuti Le patate alla vastasa sono un piatto tipico siciliano (della città di Trapani in particolare) non molto Leggi tutto…
Palermo
Perla della Sicilia, scrigno di una miriade di tesori, Palermo è una città che affascina, coinvolge e stupisce. Romana e normanna, bizantina e araba ma anche borbona e spagnola: tutti aggettivi che si adattano perfettamente ai lineamenti di una città camaleontica che nel corso della sua storia è stata dominata Leggi tutto…
Sfincione palermitano
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 4 ore circa 30 minuti Lo sfincione palermitano è uno dei protagonisti indiscussi dello street food siculo; associato più generalmente alla categoria Leggi tutto…
Caponata
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 2 ore 45 minuti La caponata di melanzane affonda le sue origini nella tradizione povera della cucina Leggi tutto…
Parmigiana di melanzane
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 30 minuti 1h La regina dei piatti unici, origini contese da nord a sud, amata e richiesta nel periodo estivo: ecco Leggi tutto…
Anelletti al forno
Difficoltà: Preparazione: Cottura: media 1 ora e mezza 1 ora circa Le ricchezze culinarie della cucina siciliana sono davvero infinite e il piatto che si presenta in questa ricetta non può non Leggi tutto…
Carciofi ripieni con mollica
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 20 minuti 40 minuti Anche conosciuti come “carciofi ammuddicati”, i carciofi ripieni alla siciliana sono una bontà che a tavola non può Leggi tutto…
Polpette di finocchietto
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 45 minuti 25 minuti Il finocchietto selvatico è un must della cucina siciliana, utilizzato in tante ricette a cui conferisce il suo Leggi tutto…
Sfince
Difficoltà: Preparazione: Cottura: media 2 ore 10 minuti La tradizione in cucina è sempre indice di ricchezza, sopratutto quando Leggi tutto…
Pasta con le sarde
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 45 minuti 35 minuti La pasta con le sarde è uno dei piatti tipici della tradizione siciliana, in cui finocchietto selvatico e sarde Leggi tutto…
Pasta con la mollica
Difficoltà: Preparazione: Cottura: bassa 10 minuti 8 minuti Come da tradizione siciliana, la pasta con la mollica non manca mai il giorno di San Giuseppe, soprattutto per Leggi tutto…
